火锅泡菜白菜火锅泡菜白菜怎么做贼小豆
时间：2023/05/05 20:25:03 编辑：
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1、韩国辣白菜400克，黑鱼一条，老豆腐100克，年糕片100克，茼蒿100克，金针菇100克，青红椒各50克。韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。
2、将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。小油菜、辣白菜+汁、五花肉、豆腐、海带、油、生抽。豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。
火锅泡菜白菜相关拓展
火锅泡菜白菜的做法
2小火煎肉，倒入辣白菜和汁翻炒出香味。4另起锅煮面，煮面至六七成熟放入泡菜锅，再煮5分钟，加小油菜，倒入生抽调味。韩国泡菜(带汤汁)2碗，豆腐1块，大白菜1/2棵，番茄1～2个，香菇数朵，金针菇1把，肉片1盒，鱼板2条，蟹角适量，米血糕2块，花枝(切花)1支，高汤10杯。蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花，依个人喜好调配。
锅底铺入大白菜，加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食材即可。**泡菜可自制或是购买现成的，但在购买时宜选择罐装者，因为含有泡菜汤汁，加入高汤中熬煮才够味。**剩下的锅底可加入白饭，煮成泡菜饭，十分美味。**韩国泡菜的酸辣甜脆，是许多饕客的最爱，以韩国泡菜为汤底做成的.泡菜火锅，也同样吸引人，尤其在寒冬里吃泡菜火锅，不仅开胃，也祛寒。
火锅泡菜白菜怎么做
韩式辣酱，韩式大酱，韩式粗辣椒粉，韩式辣白菜，洋葱，葱姜蒜。豆腐，大虾，香菇，金针菇，白菜心，魔芋结。韩式辣酱1大勺，韩式大酱1大勺，韩式粗辣椒粉1大勺，韩式辣白菜250g，洋葱半个，葱姜蒜适量。猪五花肉，切片(冷冻至稍硬可以切得更薄，切得越薄越好，太厚则容易油腻)。(大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗出白汤，即为淘米水。
豆腐切成块儿，在淡盐水中浸泡15分钟，取出沥干水分。(用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味，还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎)。大虾洗净，剪去虾须、虾枪。金针菇、蟹味菇洗净。鲜香菇洗净，表面打花刀。白菜心洗净，大片的用手撕成小块儿，小片的就用整片。鲜海带洗净切条，再打成结。辣白菜叶切小段，辣白菜帮切大块儿，辣白菜汁留用。
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